Dessert

I nostri dolci di alta pasticceria

Un sapiente equilibrio di sapori, accomodati all’interno di uno stampo, un’alternanza di creme, mousse, frutta fresca e cioccolati, studiati per sorprendere occhio e palato con nuove forme intriganti e accostamenti di coloriper regalare insolite ma appaganti sensazioni gustative, anche per i palati più esigenti.
Ciascuno nasce da una ispirazione sollecitata da nuove esperienze, senza però sopraffarne il gusto naturale poiché credo in una cucina ritmata dalla natura.
Se volete una nuova regola nel pranzo, arrestatevi al primo boccone che vi pare di troppo… e, senz’altro, passate al dessert.
Niente come un buon dolce è in grado di rinnovare la sfida, ogni volta più stimolante, alla semplicità e all’equilibrio.

Italian cheesecake

base biscottata con crema ai tre formaggi al profumo di vaniglia, servita con confettura di frutti di bosco

€ 8

Schiacciata calda all’uva

con gelato di nostra produzione alla zucca e amaretto e riduzione al vin brulè

€ 8

Bombolone di nostra produzione

ripieno di gelato alla crema, cioccolata calda e spumone di panna montata con polvere di cannella

€ 8

Tortino al cioccolato

con cuore morbido fondente e gelato al cocco

€ 8

Tiramisù

con crema di Mascarpone e caffè – ricetta classica

€ 8

Mielizia

semifreddo al miele con croccante di quinoa soffiata al cioccolato al latte, accompagnata da salsa alle fragole e zenzero

€ 8

Semifreddo al caffè

con meringa, banana fresca e salsa al cacao

€ 8

Semifreddo di cassata ai pistacchi

con acini freschi d’uva, noci e miele

€ 8

Gelati di nostra produzione

I gelati di nostra produzione sono realizzati senza coloranti, stabilizzanti, edulcoranti e conservanti artificialiinteramente prodotti dal nostro Chef.

I gelati dello Chef

gelato al marsala e caffè sbriciolato in cialda croccante alla nocciola;
gelato alla ricotta e macedonia candita servito in pasta di cannolo;
gelato allo zabaione con briciole di amaretto e sablé al cacao

€ 8

Gelato di nostra produzione

Scopri i gusti Classici e Gourmet dello Chef
4 palline a scelta tra i gusti proposti di seguito:

Classici
Fiordilatte, con panna fresca
Crema, con vaniglia naturale e Marsala fine DOC
Cocco, con latte di cocco biologico e cocco in scaglie
Fragola, con fragole fresche e panna fresca
Limone, con succo di limone fresco
Cioccolato, fondente al 72%

Gourmet
Zabaione, con tuorlo d’uovo e Marsala fine DOC
Gianduia del Piemonte, e nocciole intere da noi caramellate
Marsala, con Marsala fine DOC
Ricotta, con ricotta vaccina freschissima e cremosa
Kefir, con probiotici lattofermentati – 100% naturale.
Dal gusto simile allo yogurt, ma più buono. Ottenuto dalla fermentazione di granuli di Kefir ricchi di fermenti lattici, il kefir è anche chiamato “elisir di lunga vita” per via delle sue innumerevoli capacità benefiche.

€ 8

Gelato di nostra produzione affogato

(a scelta)
caffè biologico Torrefazione Libera®
Baileys
Cointreau
Grand Marnier

€ 8

Sorbetti di nostra produzione

Sorbetto alle erbe

Sorbetto di nostra produzione all’amaro alle erbe Distilleria Libera ®

€ 6

Sorbetto probiotico di Kefir

Ottenuto dalla fermentazione di granuli di Kefir ricchi di fermenti lattici, è anche chiamato “elisir di lunga vita” per via delle sue innumerevoli capacità benefiche.

€ 6