DI MARE

Grigliata imperiale di pesce e verdure alla brace: € 26,00
gamberoni, pesce spada, seppie, calamari, cipollotti, zucchine e peperoni *

Tonno scottato in crosta di semi di papavero € 25,00
su crema di zafferano e germogli freschi *

Baltico in tempura: € 23,00
Trancio di baccalà in leggera tempura con salsa di carote al cardamomo e asparagi croccanti *

VEGETARIANI

Filetto di lenticchie con asparagi croccanti € 16.50
e focaccina di ceci con semi di girasole, lino, sesamo e zucca *

DI TERRA

Cotoletta alla milanese: € 19.50
costoletta di maiale con panatura croccante aromatica e parmigiano

Tartare di Fassone Garronese € 19.50
con salsa di peperoni arrosto, gelato al Gorgonzola DOP e semi di canapa
Fassone Garronese: la “Garronese” è una razza molto pregiata e magra, che gode di una tenerezza estrema grazie alle sue fibre muscolari molto sottili. Nato nelle campagne piemontesi degli anni ’30, il termine “fassone” indica i capi dalla muscolatura pronunciata.

Petto di pollo allevato naturalmente con metodo biologico, € 17,00
senza l’uso di ormoni e antibiotici, cucinato alla griglia – circa 200 gr

Petto di pollo allevato naturalmente con metodo biologico, € 16
senza l’uso di ormoni e antibiotici, cucinato alla griglia – circa 200 gr

BURGER 

I nostri chef hanno realizzato una selezione di “Burger e Kebab Gourmand”, preparati con materie prime di altissimo livello e carni accuratamente selezionate tra i migliori allevamenti al mondo.

Brisket Burger € 18,00
punta di petto di manzo Black Angus GRASS FED a fette accompagnata da soffice pane al sesamo servito con scamorza, insalata iceberg, salsa BBQ, pomodoro fresco e anelli di cipolla in pastella

Hamburger di Chianina: € 18,50
250 gr  di Chianina con crescione fresco, auricchio, cipolla caramellata e maionese al basilico in morbido panino al sesamo
Chianina: “Gigante Bianco” originario della Valdichiana, è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.