Tagliate

Il taglio
che più ti piace

Scegli il taglio che più ti piace:
250 g di carne di razza certificata.

Tagliata di Angus Tender  € 19
Un taglio di manzo “Black Angus” poco conosciuto, caratterizzato da un sapore succulento, elegante ed equilibrato.
Adatto a tutte le cotture

Tagliata di Black Angus  € 19
Porzione tenera del quarto anteriore di razza “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.
Cottura consigliata: AL SANGUE o MEDIA

Tagliata di Chianina  € 20
“Gigante Bianco” originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.
Cottura consigliata: al sangue/media

Tagliata di Filetto  € 28
manzo di razza Black Angus. Si distingue per tenerezza, marezzatura e sapore unico.
Cottura consigliata: AL SANGUE

Abbinato
ai gustosi condimenti

Un tocco di sapore alla tagliata.

Con rucola e scaglie di Grana Padano  € 4

Con funghi trifolati e pancetta affumicata  € 4

Con Gorgonzola DOP, rucola e noci  € 4

Con uovo al tegamino, olio tartufato e pepe    € 4

Le tagliate possono essere richieste lisce, al rosmarino o alla rucola senza alcun sovrapprezzo